偷得浮生半日閒的花蓮行~*

花蓮へ遊びに行こう~!


這天利用出差的半天時間..帶著我們家兩個小笨童到七星潭走走~

來花蓮那麼多次..柴魚博物館都只是經過..這次想說既然來了就進去看看吧~

結果發現裡面還不錯ㄟ..有吃、有看、還有得玩..算是個有用心在經營的小型博物館~

不過裡面主要還是以商業活動為主啦!!

逛完博物館..傑森舅舅開車帶著彬彬、瀚瀚很悠閒的在花蓮市區遊車河、吃東西..

也在海邊吹著海風喝著飲料、聽聽海浪的聲音、享受難得的冬陽、撿石頭堆石頭..真的很舒服也很愜意~

於是自己就躺在沙灘上..閉上眼睛開始幻想..如果能在花蓮有個穩定的工作..享受慵懶的生活步調~

提前過著半退休的生活..這樣的不知道有多好ㄚ~

不過白日夢就是白日夢..睜開眼睛一切如常..但花蓮的美、悠閒的氛圍就是這樣令人嚮往~!

改天你也來親自走走吧..但記得要揪我喔 ! ^^

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↑..七星潭柴魚博物館.



↑..一走進入口就可以感覺到一陣暖意夾帶著濃濃柴魚鮮味撲鼻而來~



↑..柴魚博物館的前身是一家柴魚老工場..業者經過重新翻修後結合觀光..以台灣第一座以柴魚製作為主題的博物館呈現~
館內舊有的烘培空間均保有工廠時期的風貌..隨著工場指標往內走..迎面而來的是陣陣煙霧及燻魚的香氣~
牆上因終年燻煙而呈現焦黑的斑駁、低矮建築分區介紹柴魚從捕獲、分解、煙燻、削片包裝過程..完全保留當年手工烤柴魚的樣貌~



↑..一般製作柴魚都會選擇鄰近海域3～4斤、脂少結實之鯖科魚類為材料..而第一步就是分解、去除內臟~



↑..分解魚身後..第二步就是將鯖魚下鍋熟煮1~1.5小時~



↑..接著就是將煮熟的鯖魚冷卻..人工去骨再整齊的放置於鐵架上準備煙燻..此為第三步驟~



↑..經過8~10小時90度高溫一番火煙燻、殺菌後..此時魚身保有70%的水分..工作人員會在此時將初步成形的柴魚做整形的動作~



↑..接著會繼續進行去骨除刺的工作..再進入低溫烘焙~



↑..烘焙過後的柴魚乾..會以70～80℃進行1～3天、3~7天、15~20天至30天的間歇性的低溫分層煙燻烘培..此時的柴魚會呈現象樹木一樣的節理紋路~



↑..不同的魚種製作出來的柴魚等級、口感、香味也不盡相同~



↑..煙燻柴魚的過程中..依階段必須分別選用木麻黃、龍眼木、荔枝木、九芎、枇杷樹等樹種..一步一步烘培使柴魚水分降至20％..並保有各階段的香氣..此時柴魚成品就已完成~



↑↓..但..最後階段仍需經過刨片..這才是我們在餐桌上常看到的柴魚片!!



↑..最後一道程序-刨片.



↑..館內還有許多展示教學用的海水魚缸~



↑..咱家兩枚小笨童~



↑..參觀完了柴魚博物館..下一站就是七星潭海邊啦~



↑..悠閒的七星潭~



↑..All things Blue~









↑..JUMP!



↑..海豚跳~



↑..龜派氣功..轟!



↑..再轟!








↑..王賤民..XD



↑..下一站..尋找廣告中常出現的燈塔-奇萊鼻燈塔~



↑..燈塔配上大海跟藍天..怎麼看就是美~



↑..四八高地是七星潭眺望太平洋最佳地點..居高臨下可以眺望整個七星潭和蘇花公路的清水斷崖..而奇萊鼻燈塔正位於四八高地之上..適時的指引航行東太平洋的船隻~



↑..小瀚指著遠遠的地方..一直告訴我說..他好像看到海裡面有很大魚..(那明明就是一個長條形礁石)~


↑..花蓮果然是個美得像畫一樣的地方..吃的東西多、風景又漂亮..看山看海都能一次就盡收眼底~
(小孩在這種環境長大..真的比都市這種大染缸要好上太多了~)


See U Next Time~*

Jason @ 2011.04.04.